Vegetable Brinji Rice | Brinji Sadham Recipe by Chef Deena’s Kitchen
06-08-2020 Vegetable Brinji Rice | Brinji Sadham Recipe – Chef Deena’s Kitchen

Chef Deena’s Kitchen 06th August 2020

How to Make Vegetable Brinji Rice | Brinji Sadham Recipe
Today in this video you will learn how to make ” Vegetable Brinji” Brinji sadham is a famous south Indian recipe, most of the weddings will have brinji in their menu. today i made brinji rice with mixed vegetables, peas, soy chunks. some of you like adding fried bread pieces in this recipe. Brinji is very similar to vegetable biryani, those who want to check out vegetable biryani recipe please check the link below. please do try this recipe and share your comments.

Vegetable Biryani :

Ingridents
வெங்காயம் / Onion – 2
தக்காளி / Tomato – 1 1/2
மீள்மேக்கர் / Soya Chunk – 50 Gms
உருளை / Potato – 1
காலிஃபிளார் / Cauliflower
பீன்ஸ் / Beans – 4
கேரட் / Carrot – 1
மொச்சக்கொட்டை / Double Beans – 50 Gms
தயிர் / Curd – 150 ML
பாஸ்மதி அரிசி / Basmati Rice – 600 gms
கொத்தமல்லி / Coriander Leaves
புதினா / Mint
பச்சை மிளகாய் / Green Chilli – 6
பட்டை / Cinnamon
லவங்கம் / Cloves
ஏலக்காய் / Cardamom
பிரியாணி இலை / Bay Leaf
எலுமிச்சை / Lemon – 1/2
தனியா தூள் / Coriander Powder – 1 Spoon
மிளகாய் தூள் / Chilli Powder – 3/4 Spoon
மஞ்சள் தூள் / Turmeric Powder
கரம் மசாலா / Garam Masala
சோம்பு / Fennel Seeds – 1/2 Spoon
நெய் / Ghee – 1 TBSP
உப்பு / Salt
இஞ்சி பூண்டு விழுது / Ginger Garlic Paste- 2 TBSP